(Ti Lancio dal Piemonte) Novara 22 gennaio 2025 – Il Gorgonzola Dop conquista sempre più tavole nel mondo dei consumatori e il 2024 ha visto la produzione record di oltre 5.278.000 forme con un aumento del 1,9% rispetto al 2023. Sono milioni i consumatori sia in Italia che nei novanta paesi al mondo dove è esportato. Questo formaggio, definito a pasta erborinata grazie alla sua triplice fermentazione, è ricchissimo di vitamine B2,B6 e B12 che sono essenziali per la protezione del sistema nervoso e immunitario. Non contenendo glutine e lattosio può essere consumato anche per chi è intollerante ai prodotti derivati dal latte.
Per Antonio Auricchio, presidente del Consorzio per la tutela del Formaggio Gorgonzola, si tratta di un risultato eccezionale che premia la qualità di questo formaggio prodotto in 15 province che si trovano fra il Piemonte e la Lombardia: “Sono molto felice di potere commentare la costante crescita della produzione di Gorgonzola – ha dichiarato Antonio Auricchio – che si attesta ormai stabilmente al di sopra dei 5 milioni di forme, ponendoci al sesto posto tra le produzioni certificate dell’intero settore alimentare nazionale e al terzo tra i formaggi Dop italiani di latte vaccino”. Antonio Auricchio ha anche auspicato un impegno del Governo affinché l’annunciata politica di Trump sull’imposizione di nuovi dazi non colpisca le esportazioni negli Usa in quanto è un mercato molto interessante.
I dati resi noti dal Consorzio sulla produzione di Gorgonzola Dop sono stati i seguenti: esportazioni cresciute del 5% rispetto al 2023 con un milione e seicentomila forme vendute a settembre sul 2024. Le 15 province di produzione a cavallo tra Piemonte e Lombardia, hanno prodotto 98.984 forme in più rispetto al 2023, quando il valore alla produzione è arrivato a 430 milioni di euro (+12% sul 2022). In Piemonte la produzione è stata di 3,8 milioni di forme totali (+1,7%), mentre la Lombardia è stata di 1,45 (+2,4%). Relativamente alle tipologie, aumenti a doppia cifra anche per il Gorgonzola Dop di tipo piccante la cui produzione lo scorso anno si è attestata su 738.935 forme pari al 14% del totale e in aumento del 20,5% rispetto al 2023.
(Dispaccio di Ti Lancio di Paolo Ruini)
